Курица под томатным соусом

Для соуса:
1/2 луковицы
2 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
800г томатной пасты
1 ч.л. сухого орегано
3/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

Для курицы:
4 куриных грудки
соль
2 яйца
75г планировочных сухарей
100г пармезана или другого твердого сыра
60мл оливкового масла
Базилик
120г моцареллы
Приготовление:
Натираем на терке лук в сотейник и ставим на средний огонь, добавляем оливковое масло.
Через 2-3 минуты добавляем чеснок.
Добавляем томатную пасту и орегано и готовим в течении 10-12 минут.
Отбиваем грудки. Затем солим.
Обмакиваем в сбитых яйцах и затем в планировочных сухарях.
Готовим по 3-4 минуты с каждой стороны.
Выкладываем курицу в форму и заливаем соусом.
затем покрываем все слоем сыра. И отправляем в духовку разогретую до 200С.
Готовим в течении 20-25 минут.

Курица на бутылке
Тушка курицы – 1 шт., майонез – 200 г, чеснок – 2 зубчика, карри – 1 ч. ложка, кардамон – 0,5 ч. ложки, растительное масло – 100 г, картофель – 2 шт., помидор – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., соль – по вкусу.

Для гарнира возьмите картофель и помидоры и нарежьте их крупными кусками. Репчатый лук нарежьте перьями. Посолите овощи и выложите на противень, смазанный маслом.

Для приготовления маринада смешайте майонез, мелко нарезанный чеснок, карри и кардамон. Добавьте растительное масло и опустите курицу в маринад. Посолите тушку курицы со всех сторон и внутри. Налейте в бутылку горячую воду – чуть больше половины. Наденьте на бутылку курицу, поставьте на противень с овощами и поместите на 30 минут в духовку, прогретую до 180 градусов. Снимите курицу с бутылки, аккуратно придерживая двумя вилками. Подайте курицу с запеченными овощами.

Куриные шашлычки в лимонно-чесночном маринаде

Ингредиенты:

3 куриные грудки
сок 1 лимона
3 зубчика чеснока
12 оливок (если с косточками,удалить)
4 ст.л олив.масла
соль, перец (по вкусу)
петрушка
соус "Цацики"

Приготовление:

1. Куриные грудки вымыть, нарезать кубиками и выложить в миску. Посолить,поперчить.

2. Чеснок пропустить через чесночницу. Смешать в отдельной посудине чеснок, лимонный сок, оливковое масло и петрушку, тщательно перемешать. Полить этой смесью куриные грудки и оставить мариноваться на 30 мин.

3. Духовку разогреть до 200гр. Мясо нанизать на шпажки, чередуя с оливками. Положить на противень в котором вы будете запекать. Полить маринадом. Отправить в духовку на 10 мин. Достать, перевернуть и снова полить маринадом.

4. Отправить в духовку еще на 10 мин. Затем достать с духовки, с помощью деревянной палочки, проверить мясо на готовность.

5. Подавать горячим с соусом цацики. Перед подачей сбрызнуть маринадом.

Греческий соус цацики хорошо подходит и к рыбе и к мясу, курице, хлебу и овощам. Его делают на основе густого греческого йогурта, но можно заменить йогурт на сметану. Мы проверили, это тоже вкусно!

Ингредиенты:

•1/2 стакана сметаны (лучше использовать греческий йогурт, если найдется)
•1 средний огурец
•2 зубчика чеснока
•1 ч.л. винного уксуса
•1 ст.л. оливкового масла
•2 листика мяты (или щепотка сушеной мяты)
•соль по вкусу

С огурца срезать кожуру и серединку с семечками

Натереть очищенный огулец на мелкой терке и отжать с него воду
Измельчить два зубчика чеснока и мяту. В чашку положить чеснок, огурец, мяту, налить оливковое масло и винный уксус. Все посолить и перемешать
Добавить 1/2 стакана сметаны (или греческого йогурта) и размешать. Соус готов