Ну я и говорю, что блинчики - это блины с завёрнутой в них начинкой.
А блины могу быть как дрожжевые (это толстые), так и из простого теста (кружевные чаще всего).

Купила я тут формочку для вареников. Лучше руками делать, потому как быстрей получится. Это я на каком-то форуме прочитала. Там пишут, что очень всё быстро. У меня как-то быстро не получилось. Может, конечно, я и косорукая, но не понравилось. К тому же теста много остаётся, лишнее срезаешь с формочки. А если его опять использовать, то в нём муки уже больше, грубое получается при варке.

А я пополам с молоком и яйцо.
Кефир - это когда кислота нужна в тесте, чтоб соды подложить.

Саша, а мука давно уже не по ГОСТу. И яйца тоже.
У вас там, может, и местное производство, нормальное.
А я до сих пор вспоминаю, как на даче лет 20 назад шарлотки пекла. Детишек тогда было много, я им по 5-6 шарлоток выпекала. Мука от свекрови осталась в большой бочке металлической. Ну, и за яйцами дети на велосипеде ездили всё время на станцию в магазин.
Я даже заморачиваться не стала, сразу клала 6 яиц, сахар, муку и миксером. А зятю ещё и просто бисквит пекла. И это при том, что плита старая была, не очень плотно закрывалась дверца. И с тех пор не могу нормальный бисквит испечь. А я их очень люблю.

Вот для оладушков или на кефире, или что-то добавить, чтобы тесто пышное было. Иначе они не пропекутся.

Очень хорошую муку, возможно, и можно купить в каком-нибудь магазине, где цены раз в десять выше. Но я туда не хожу и рядом со мной их нет. Совсем рядом три магазина, один из них подо мной, чуть подальше ещё четыре.

Ну почему сразу ужас, на вкус как говориться и цвет, товарищей нет, кому что больше нравится.
Делала я на воде, тесто жестковатое а вот на газировке мне понравилось, тесто мягкое, на молоке не делала, но попробую, хотя для нас сейчас, чем меньше жира в еде, тем гораздо лучше. И потом, я не придерживаюсь никаких гостов, все делаю на свой вкус.

Отредактировано Ромашка (25-09-2014 14:26:53)