Я не татарка конечно, но с Вами фломастеры пожую за компанию

А мы в студентами, в жару, если не успевали пельмени целыми донести, раскатывали растаявшую массу в лепешки и жарили. Тоже вкусненько. А дома у меня никогда из жгутов не делали. Раскатывали большой сочень в мм толщиной и нарезали из него кружки особой рюмкой. Обожаю лепить пельмени! Раньше за раз лепили по 500 штук.
Ромашка, ваши пельмени, самолепные, очень аппетитно смотрятся!
С вами, ребята, и, с разницей во времени, я до 12 ночи от холодильника не отползаю

Отредактировано keksa (18-05-2014 11:40:07)

Раз уж тема зашла о том, кто что любит готовить, рассказу о моей последней страсти) WOK готовлю по рецептам из книги китайской кухни и просто из интернета. Использую 2 сковороды, так получилось что купив одну, вторую мне подарили) Но так даже удобнее, не надо поочередно заниматся обжаркой, сразу можно жарить 2 части одного блюда) Люблю блюда из курицы, грибов, проростков сои, рисовой вермишели и конечно овощей (сладкого перца, лука, моркови)

Ромашка
Я всегда придерживаюсь рецептов) Если сказано брать Вок, взяла и купила его, потом посмотрела китайскую передачу там объяcняли, что ВОК нужен для того,что бы весь жар сходился в центре и тонкие стенки позволяли моментально прожаривать овощи, которые не теряют при такой быстрой обработке ни вкусовых качеств, ни хруста свежих овощей, ни витаминов, в обычной сковороде овощи так быстро не прожарятся, будут либо сырыми, либо уже чахлыми, перетушенными.
Лучше обжаривать все маленькими порциями, не наваливать кучу, она не прожарится так как надо.

Мне нравится этот вкус, думаю можно использовать любую тонкостенную сковородку, но там масло не будет сливаться в центр, обеспечивая высокую температуру, а будет растекаться по всей поверхности, понадобится и больше масла и больше времени. Сейчас можно купить Вок не дорого, смотрите на металл, не берите очень дешевые, они потом ржавеют, надо их держать промасленными все время.