Праздник патагонской кухни, организованный местными туристическими организациями, состоится в конце сентября в провинции Чубут, в городе Комодоро Ривадавия (Comodoro Rivadavia). В программе фестиваля планируется проведение кулинарных шоу и мастер-классов, дегустаций и экскурсий.
Патагонская кухня является одной из самых интересных и самобытных в Аргентине. Даже знаменитое "асадо" здесь делают несколько по-другому: вместо того, чтобы расположить мясо на решетке над углями, в Патагонии его растягивают на специальных сооружениях и помещают вокруг очага.
Из известных патагонских блюд также нужно отметить паштет из лосося со специями, суп из морского угря, жареные свиные ребрышки с луком и чесноком, пирожки "эмпанадас" с кисло-сладкой начинкой из курицы, грибы в винном соусе, "куранто", мясо, приготовленное в горячих камнях, и — символ кухни Патагонии — десерт из ягод "калафате" (патагонского барбариса).
// buenolatina.ru, 29 июля 2013 № 865868
Ссылка
