Аргентина по-русски

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Аргентина по-русски » Русская кухня » Салаты и холодные закуски


Салаты и холодные закуски

Сообщений 11 страница 16 из 16

11

«Остренькая капуста быстрого приготовления»
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" со стола!

Ингредиенты:
- 2 кг свежей капусты
- 3 морковки
- 4 зубчика чеснока

Для маринада:
- 1 л воды
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки крупной соли
- 10 шт перца горошка
- 5 гвоздичек
- 4 лавровых листа
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/2 стакана уксуса

Приготовление:
1. Нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

2. Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

3. Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.

0

12

Салат «Маска»

http://s2.uploads.ru/t/wtDPJ.jpg

Что нужно:
* Куриная грудка
* Твердый сыр (100 г)
* Морковь (1 шт.)
* Свекла (1 шт.)
* Майонез (200 г)
* Измельченные грецкие орехи (2 ст. ложки)
* Чеснок (2 зубчика)
* Гранат (1 шт.)
* Петрушка, укроп (для украшения)

Как готовить: 1. Отварить курицу, нарезать мелкими кусочками.
2. Отварить свеклу и морковь, натереть на мелкой терке.
3. Натереть на мелкой терке сыр.
4. Сделать заправку салата, смешав майонез, орехи и давленый чеснок.
5. Поставить на блюдо два стакана (прорези для глаз), выложить салат слоями в такой последовательности: курица, первая половина заправки, сыр, вторая половина заправки, морковь и свекла (в верхней и нижней частях маски, как на фото).
6. Украсить салат зернами граната и зеленью.
7. Настоять несколько часов в прохладном месте.

0

13

Селедочка(бесподобный способ засолки)

http://s2.uploads.ru/t/xey8M.jpg

По этому рецепту мы солили сельдь уже много-много раз и всегда результат нас радовал!!!

Берём 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.

Ингридиенты:

Заранее приготовить заливочку:

3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.

Ссылка

0

14

Вот селедочки бы сейчас...

0

15

Растительное масло придает неповторимый оттенок вкуса.

0

16

Не русский, но любимый.
Салат "Цезарь" с курицей

Ингредиенты (на 4 порции):
- ½ небольшого багета – можно вчерашнего
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 куриных грудки
- 1 большой кочан салата романо
- немного пармезана, тонко нарезанного овощечисткой или мелко натертого
Для заправки:
- 2 зубчика чеснока
- 2 крупных куриных желтка
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- ½ ч.л. вустерского соуса
- 2 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. оливкового масла
- соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).
Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
Куриное филе нарезаем ломтиками.Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.Подаем.

http://s2.uploads.ru/xE5ck.jpg

0


Вы здесь » Аргентина по-русски » Русская кухня » Салаты и холодные закуски