Хочу поделится опытом на тему "Алкоголь и Дары Природы". По долгу геологической службы пришлось подолгу бывать в Сибири, на Сахалине, плюс три флотских года на Камчатке. Какие только настойки не делались там. Но самая простая и удобная - настойка на кедровых орешках. Нет ничего проще. Отсчитываешь 50 или 30 орехов, закидываешь в полу-литровку, и на две недельки запираешь. Оболочка ореха снижает сивушность водки, а сам напиток приобретает чайно-коньячный оттенок (по насыщенности зависимый от кол-ва вброшенных туда орешков, и вкус слегка от бренди. Но слегка.

Вот неплохой вариант такого же промышленного производства. На бутылке пишут - что там даже вода из Байкала.

А на дне бутылки тихо посапывают ровно 24 орешка.
(Кстати, совершенно неплохой альтернативный вариант - (ибо по вкусу дает примерно такой же эффект), это внутренние перегородки грецких орехов. Точно не помню сколько - содержимое стенок  должно где то в районе 30 граммового стаканчика на пол-литровую бутылку)

Теперь о ягодных. У нас на северном Сахалине две ягоды были чемпионами по кол-ву настаиваемых ягодных алкоголей - а именно клюква и морошка. Ну клюквой никого не удивишь, а вот морошка - действительно своеобразная ягода. Причем вкус у неё может быть разный, в зависимости от того какой её собираешь - полу-спелую розовато красную, или совершенно спелую - желтую, от чего она придает  алкоголю нежный медовый привкус, с горчинкой самой ягоды (варенья из морошки привезенные с Сахалина на материк, на вопрос - угадай что это, большинство говорило - облепиха с мёдом) . К сожалению наши не делают алкоголь на морошке (один вариант пробовал - не то).

А вот финны - молодцы. Они делают совершенно не сладкий ликер, который очень сильно передает вкус и ощущение той самой сахалинской морошки.

Ну и конечно - травяные настои, которые у нас называются бальзамы. Самый раскрученный конечно - рижский. Но он немного кофейный. Хороши так же - башкирский и карельский, но башкирский медом перебивает другие травы. Вот бальзам Старый Кашин по мне в самый раз. Там 24 ингридиента (как и 24 орешка в вышепоказанном Байкале) ромашка, мята, эвкалипт, полынь, калган, аир, зверобой, шалфей, мята, тысячелистник, черника, черёмуха и прочая-прочая-прочая. Для чая и кофе. Да вхолодную погоду. Просто сказка.

Самое смешное, что впервые я обнаружил эту бутылку - в ванной одной (ну очень следящей за своей красотой) дамы. На вопрос - почему эта бутылка не на кухне, оказалось - что она использует этот бальзам - как ингридиент в маске для волос (они у неё по пояса). Т.е. наряду с желтком и персиковым маслом, она иногда своим волосам выдает такой моцион. Русский народ изобретателен. Но я использую исключительно его вовнутрь. Добавляя две буквы в серединку - старый АЛкашин

Ну и напоследок следует закусить - согласно сибирских традиций. Предлагаю вам белые грибочки (не сильно маринованые, чтобы по вкусу можно было различить подобабок от боровичка - хотя все они белые), сибирскую шаньгу (но тут - шанешка), и кедровые орешки.

Отредактировано galago (08-12-2013 08:13:38)

....АААА - А рядом Дон Никанор, это не Мальбек??? (похоже - что нет). У меня в планах по приезде первым делом купить именно Мальбек и именно Don Nicanor...не пробовал, но очень хочу.